Anchoas con gelatina de tomate
Anchoas en salazón con gelatina de tomate y crujiente de Queso Una de las primeras recetas clásicas de Casa Paulino. Al convertir el tomate en una gelatina más el crujiente de queso, cambia las texturas del plato y lo vuelve más sugerente. Ingredientes para 6 personas 42 filetes de anchoas del Cantábrico en salazón, limpias …