70 Años en Alonso Cano
Era lunes 5 de julio de 1954 y la historia de Casa Paulino estaba a punto de comenzar
Fue una suerte y viajaba en el bolsillo de un hombre de 28 años. Paulino Ramos González, había nacido en Oco, una aldea pobre de Avila, y se había quedado en Madrid después de hacer la interminable mili en Ceuta, cambiando el frío de la sierra por la chaquetilla de camarero. Unos años atrás había empezado a trabajar en Lavapiés, en la taberna de su primo Zoilo, y se había echado novia en Jacinto.una casa de comidas de la calle Jacometrezo, a la vuelta del Capitol
Allí trabajaba una chica menudita con unos ojos preciosos, que se llamaba Francisca.
Menú del Salón
Cocina tradicional de mercado, donde la calidad del producto es la estrella
Una pequeña selección de la Bodega

