Barra
Cocina de Mercado Elaborada
Tapas
Mejillones de temporada en escabeche
8,50€ Ensaladilla rusa con pimiento rojo confitado
6,00€ Morcilla de Burgos crujiente con mermelada de tomate
5,50€ Croquetas de changurro (4 uds)
5,50€ Croquetas de jamón ibérico y ave con pimiento de Padrón (4 uds)
5,50€ Croquetas de sepia con alioli (4 uds)
5,50€ Surtido de croquetas (9 uds)
12,00€ Torta del casar con tomate asado y aceite de aceituna de Aragón
6,90€ Pastelito de langostinos y gambas
4,90€ PLATOS en barra
Foie de pato micuit con vinagreta
16,50€ 1/2 ración 9,10€
16,50€ Escalibada al horno con queso de cabra
13,40€ 1/2 ración 7,40€
13,40€ Brandada de Bacalao con cebolla caramelizada
14,70€ 1/2 ración 8,10€
14,70€ Verduras a la plancha con mahonesa de finas hierbas
13,50€ 1/2 ración 7,50€
13,50€ Carrillada de choto al vino de solera
17,90€ 1/2 ración 9,90€
17,90€ Pudin de txangurro con mayonesa de algas
14,80€ 1/2 ración 8,20€
14,80€ Lasaña de morcilla
15,20€ 1/2 ración 8,40€
15,20€ Albóndigas de congrio al azafrán
16,80€ 1/2 ración 9,30€
16,80€ Lagarto de cerdo ibérico con confitura de naranja
16,50€ 1/2 ración 9,10€
16,50€ Callos a la madrileña al estilo de Paca
18,70€ 1/2 ración 10.30€
18,70€ Picanha de vacuno mayor a la parrilla con patatas y cebolletas asadas
20,50€ 1/2 ración 11,30€
20,50€ Arenque noruego a la mostaza con pepino
13,00€ 1/2 ración 7,20€
13,00€ Anchoas del Cantábrico con gelatina de tomate
14,90€ 1/2 ración 8,50€
14,90€QUESOS Y EMBUTIDOS
Jamón ibérico de bellota
24,00€ 1/2 ración 13,50€
24,00€ Selección de quesos artesanos (vaca, cabra, oveja y azul)
11,50€ La Barra de Paulino
Un lugar perfecto para degustar nuestra cocina y beber lo mejor de nuestra bodega.