Barra
Cocina de Mercado Elaborada
Tapas
Mejillones de temporada en escabeche
6,50€ Ensaladilla rusa con pimiento rojo confitado
6,00€ Morcilla de Burgos crujiente con mermelada de tomate
4,50€ Croquetas de changurro (4 uds)
5,00€ Croquetas de jamón ibérico y ave con pimiento de Padrón (4 uds)
5,00€ Croquetas de sepia con alioli (4 uds)
4,50€ Surtido de croquetas (9 uds)
13,00€ Torta del casar con tomate asado y aceite de aceituna de Aragón
6,50€ Pastelito de langostinos y gambas
4,50€ PLATOS en barra
Foie de pato
7,50€ Escalibada al horno con queso de cabra
11,90€ 1/2 ración 6,60€
11,90€ Brandada de Bacalao con cebolla caramelizada
12,50€ 1/2 6,90€
12,50€ Verduras a la plancha con mahonesa de finas hierbas
12,40€ 1/2 ración 6,90€
12,40€ Carrillada de choto al vino de solera
16,90€ 1/2 ración 9,30€
16,90€ Pudin de cabracho con mayonesa de algas
13,50€ 1/2 ración 7,50€
13,50€ Lasaña de morcilla
12,90€ 1/2 ración 7,10€
12,90€ Albóndigas de congrio al azafrán
14,50€ 1/2 ración 8,00€
14,50€ Lagarto de cerdo ibérico con confitura de naranja
14,50€ 1/2 ración 8,00€
14,50€ Callos a la madrileña al estilo de Paca
17,70€ 1/2 ración 9,80€
17,70€ Picanha de vacuno mayor a la parrilla con patatas y cebolletas asadas
19,40€ 1/2 ración 10,70€
19,40€ Arenque noruego a la mostaza con pepino
11,00€ 1/2 ración 6,50€
11,00€ Anchoas del Cantábrico con gelatina de tomate
13,50€ 1/2 ración 7,50€
13,50€QUESOS Y EMBUTIDOS
Jamón ibérico de bellota
23,00€ 12,50€ media ración
23,00€ Cecina de León con queso parmesano y aceite arbequina
19,60€ 10,00€ media ración
19,60€ Selección de quesos artesanos (vaca, cabra, oveja y azul)
10,80€ La Barra de Paulino
Un lugar perfecto para degustar nuestra cocina y beber lo mejor de nuestra bodega.